北京餐饮市场再受挑战 大海碗所有门店暂停营业
发布时间：2020-06-16 14:35:35
文章来源：北京日报
北京市连续多天出现新冠肺炎新增确诊病例，让正在复苏的餐饮市场再次面临巨大挑战，餐饮商家的防控措施也在迅速升级。记者近日走访发现，多
北京市连续多天出现新冠肺炎新增确诊病例，让正在复苏的餐饮市场再次面临巨大挑战，餐饮商家的防控措施也在迅速升级。
记者近日走访发现，多家餐馆已经按照二级响应方案进行防控，进店就餐需测温并扫描“北京健康宝”，店内桌间距和就餐位重新拉大，同时在门口明确张贴出“不得群体性聚餐”的告示;部分餐馆不再提供堂食，有的甚至已经自行暂停营业。但仍有部分小型餐馆不查验健康码，市民外出就餐时要自主防范避免扎堆儿。
健康码一米线重新回归
根据北京市疫情形势，北京餐饮业防控目前已调至二级应急响应管控措施，并按照《新型冠状病毒肺炎疫情期间餐饮服务单位经营服务指引(4.0版)》进行规范防控。其中规定餐厅需检查用餐者体温，核查“北京健康宝”状态为“未见异常”者方可进入餐厅就餐;餐厅应控制餐厅就餐人数，确保桌位间隔在1米以上，禁止接待群体聚餐等。
北京日报客户端记者走访发现，多家大型连锁店已经将防控落到实处。新中关购物中心的多数餐馆都在门口张贴了“本店已消毒”“本店仅限xx人用餐”“本店不支持面对面用餐”的标语，并提供“北京健康宝”的二维码，以方便顾客扫码后进入餐厅。
部分店面较大的连锁餐馆普遍都按照店内布局，明确规划出顾客可以用餐的区域和非就餐位，实现一桌一人、隔桌用餐，并且人与人之间的距离明显大于1米。
西城区一家颇受附近居民欢迎的拉面馆门口，用于测温、登记信息和放置酒精的桌子重新摆了起来，并且张贴上“北京健康宝”二维码，两名工作人员共同负责为顾客测温、登记和查验健康码。“前阵子下调到三级响应后，我们刚把店里43张桌椅重新摆好，这两天又都撤回去了。”这家店长说，现在店里只有23张餐桌可以就坐，且要求每桌最多不超过3人。
即便如此，剩下的就餐位也远没有坐满。据这家店长介绍，进入6月以来，店里客流量已经基本恢复到疫情之前的8成还多，此轮疫情以来再次遭遇大幅下滑。昨天晚上6点多，正是平日里顾客最多的时候，店里却显得十分空荡，上座率不足3成。
大海碗所有门店暂停营业
在加强店内就餐防控的同时，不少餐馆出于安全考虑，已经自行取消店内堂食服务。国贸万达广场附近的一家喜茶店内的就餐区原本已经正常开放，但自上周末起，店里又临时关闭了堂食区域。
“您可以到店点堂食然后自行带走。”店内工作人员表示。
新中关购物中心一家乐乐茶同样暂停了堂食服务。昨天记者走访发现，店里已经挂起“本店不提供堂食”的提示语，点单柜台前的地面上还用彩色胶带贴出“一米排队线”，并用围挡将点单和取餐口进行隔离。
月15日通报的新确诊病例中有两例系大海碗天桥乐汇百货商场店员工，记者从红花大海碗创始人徐女士处了解到，该店已于12日暂停营业，大海碗其它所有门店则自15日起暂停营业15天，所有员工隔离15天。
出于安全考虑，有的餐馆甚至已经自行暂停营业。6
“公司已安排全体员工进行核酸检测，仍有部分员工尚在等待检测结果，包含天桥乐汇百货商场店在内，目前尚未出现其他感染情况。”徐女士表示。
个别小型餐厅不验健康码
尽管大部分餐饮门店已经按照《餐饮单位服务指引》加强防控，但仍有小部分小型餐厅未认真落实。面对难得出现的到店就餐顾客，不少小餐馆的查验措施反而更加松懈。
记者近日走访发现，国贸万达广场附近街边的一排几家小门脸餐馆都没有认真为顾客测温并查验“健康码”，而是直接热情地带领顾客落座。
“店里一天下来总共也来不了几个人，现在这些桌子根本坐不满，所以我们就还没撤桌椅，顾客一般也都会注意分散落座。”一家小吃店的工作人员说。
记者注意到，这家餐厅的工作人员甚至都没有戴口罩。
新中关购物中心里，也有部分小型餐馆不主动要求查验“健康宝”，虽然隔座用餐，但人与人之间距离不足一米。
此外也有不少餐馆虽然在店里张贴了《餐饮单位服务指引4.0版》的防控细则，却仍然以“店内没有其他顾客”和“指引并未说明群体聚餐所指的具体人数”为由，承诺可以接待六人同桌用餐。甚至有商家称不知调控升级，“没收到上面的通知”。
市餐饮行业协会人士提醒，在目前的疫情形势下，从商家到消费者，主动防控的意识都需要再提升。
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